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25/02/2024

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Mogi das Cruzes recebe seu primeiro Açougue Vegano

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Com diversas opções de pratos, sucos e sobremesas, mogianos vão poder desfrutar de um cardápio plant-based

Conhecido por ter a famosa coxinha de jaca, premiada pela SBV – Sociedade Brasileira Vegetariana-, o Açougue Vegano, primeira rede de franquias brasileira criada com a proposta de atender o público que foca neste estilo de vida, chega ao município de Mogi das Cruzes para oferecer à população um cardápio livre de crueldade animal. 

Segundo dados da Bloomberg Intelligence, um serviço de pesquisa de mercado global, o nicho de produtos à base de plantas pode crescer de US$ 29,4 bilhões em 2020 para US$ 162 bilhões em 2030. Números estes que encantaram o empreendedor e engenheiro Carlos Alexandre, de 43 anos, que encontrou uma oportunidade para diversificar seus investimentos e entrar no mercado vegano a partir da franquia. “Tenho familiares que são vegetarianos e sempre que vinham em minha casa não tínhamos muitas opções para oferecer a eles, o que despertou a minha curiosidade. Busquei algo que pudesse ser inovador e ao mesmo tempo que tivesse uma mensagem positiva que vai ao encontro dos meus princípios. Foi assim que encontrei o Açougue Vegano”, declara. 

Os mogianos vão poder desfrutar dos espetinhos de soja e kafta, feijoada vegana, entre outros pratos como strogonoff, picadinho e até moqueca de banana da terra. Para refeições mais rápidas, há lanches como hamburguer e hot vegan, versão cuja salsicha é à base de soja. A loja também comercializa produtos próprios na versão congelada, que podem ser consumidos em casa. 

Para quem deseja investir em uma franquia da rede, há três modalidades de negócios: a loja, com investimento inicial de R$185 mil; o quiosque, com aporte de R$ 150 mil; e o modelo pocket de R$ 105 mil. Presente no eixo Rio-São Paulo, o Açougue Vegano também pode ser encontrado em João Pessoa (PB), Teresina (PI) e Manaus (AM) 

Endereço: Mogi Shopping – Av. Ver. Narciso Yague Guimarães, 1001 – Jardim Armenia, Mogi das Cruzes – SP, 08780-000

Serviço: De segunda a sábado das 10 às 22h e aos domingos até às 20h. 

Sobre o Açougue Vegano 

Criada no Rio de Janeiro em 2016, é a primeira rede de franquias de restaurantes veganos do Brasil. Nasceu do encontro entre os amigos Celso Fortes e Michelle Rodriguez que, na época estudantes de gastronomia, começaram a elaborar receitas que fossem realmente saborosas e convencessem os paladares mais exigentes de que a carne não é assim tão essencial. As receitas impressionam até quem não abdicou do consumo da carne, que inclusive hoje representa 58% dos clientes da rede. Entre elas, a coxinha de jaca, premiada pela Sociedade Vegetariana Brasileira, o espetinho de soja, a feijoada vegana, a moqueca de banana da terra, além de uma linha de congelados para ser preparada em casa. Entrou para o franchising em 2019 e, atualmente, possui sete lojas. 

Fonte : Marcia Cristina marcia@markable.com.br